しょうゆ大さじ1は何グラム？｜濃口・薄口・減塩・白だし・めんつゆの違いまとめ【保存版】

「しょうゆ大さじ1って何グラム？」

レシピではよく出てくる単位ですが、実際の重さ・塩分・カロリーが気になること、ありますよね。

結論から言うと――
しょうゆ大さじ1＝約18g（＝約15ml）です。

濃口・薄口・減塩など種類によって塩分量や比重が微妙に異なります。

この記事では主要なしょうゆ・白だし・めんつゆの「大さじ・小さじ・ml換算」をまとめました。

📋この記事でわかること

🥢 しょうゆの種類別：大さじ1・小さじ1・ml換算表

種類	大さじ1（g）	小さじ1（g）	容量目安（ml）	特徴	詳細記事
濃口しょうゆ	約18g	約6g	約15ml	最も一般的なタイプ。塩分約16％。	濃口しょうゆ大さじ1は何グラム？
薄口しょうゆ	約18g	約6g	約15ml	色は淡いが塩分は高め（約18％）。	薄口しょうゆ大さじ1は何グラム？
減塩しょうゆ	約18g	約6g	約15ml	塩分約8〜9％。風味を保ちつつ減塩。	減塩しょうゆ大さじ1は何グラム？
白だし（参考）	約18g	約6g	約15ml	しょうゆ＋だしの調味液。塩分控えめ。	白だし大さじ1は何グラム？
めんつゆ（3倍濃縮）	約18g	約6g	約15ml	塩分濃度はしょうゆの約2/3。甘みあり。	めんつゆ大さじ1は何グラム？

※水と比重が近いため「15ml＝約18g」と覚えてOKです。

大さじ1＝約15ml（15cc）。

体積は共通ですが、しょうゆは水より少し重い（約1.2倍）。

重さはほぼ同じですが、塩分濃度が異なります。

そのためレシピ置き換え時は味見で調整が必要です。

濃口：約2.8g／薄口：約3.2g／減塩：約1.5g。

塩分制限中の方は白だし＋水で薄めて代用もおすすめ。

ペットボトルキャップ＝小さじ1弱（約5ml）なので、大さじ1＝キャップ約3杯分が目安。

しょうゆ大さじ1＝約13kcal前後（種類による差は小）。