ラカントSの大さじ1は約9g、小さじ1は約3gです。
容量は粉末基準どおり、大さじ1＝約15ml／小さじ1＝約5ml。
砂糖と同じ甘さ・同じ重さで使える“等甘味タイプ”のカロリーゼロ甘味料です。
この記事でわかること
- ラカントSの「大さじ・小さじ・ml」換算とカロリー
- 砂糖との違い・置き換えのコツ
- 加熱・お菓子作りでの注意点
- 保存・結晶化対策のFAQ
🍬 計量早見表（ラカントS）
| 区分 | g | ml | kcal（目安） |
|---|---|---|---|
| 大さじ1 | 約9 | 約15 | ほぼ0 |
| 小さじ1 | 約3 | 約5 | ほぼ0 |
| 大さじ1/2 | 約4.5 | 約7.5 | ほぼ0 |
🧠 特徴と砂糖との違い
ラカントSの特徴
- 羅漢果（ラカンカ）抽出物＋エリスリトールの自然派甘味料
- 砂糖と同じ甘さ設計（等甘味タイプ）で、同量置き換え可能
- カロリー・糖質ともにほぼゼロ。血糖値を上げにくい
- 加熱・冷凍しても甘味が変わらず、料理・お菓子両方に使える
砂糖との違い
- 甘味度：1倍（砂糖と同等）
- カロリー：ほぼ0kcal（砂糖は約4kcal/g）
- 重さ：ほぼ同じ（大さじ1＝約9g）
- 風味：後味がややスッキリ・冷感あり（エリスリトール由来）
🍳 置き換え・使い分けのコツ
- 砂糖 → ラカントS：完全1:1でOK（g・大さじ・小さじ単位すべて同量）
- お菓子作り：焼き色が付きにくいため、三温糖やはちみつを少量併用すると自然な色味に
- 煮物・炒め物：加熱OK。コクを出したいときはみりん小さじ1をプラス
❓ よくある質問（FAQ）
Q1. ラカントSは本当にゼロカロリー？
はい。主成分のエリスリトールは体内で代謝されず排出されるため、実質カロリー0kcalです。
Q2. 甘さが強く感じるのはなぜ？
冷たい料理ではスッキリした後味が残り、相対的に甘く感じることがあります。
Q3. 固まりやすい？
湿気を吸うと固まりやすいので、密閉保存＆乾燥剤入り容器で保管を。
Q4. 焼き色が付きにくいのは？
ラカントSはカラメル化しないため、メイラード反応が起こりにくいからです。
✅ まとめ（要点）
- ラカントS 大さじ1＝約9g／小さじ1＝約3g
- カロリーゼロ・糖質ゼロで、砂糖と同量換算OK
- 焼き色が付きにくいので、お菓子は一部砂糖併用が自然
- 風味はややスッキリ。みりん・はちみつでコク補強も◎
