三温糖の大さじ1は約12g、小さじ1は約4gです。
容量は粉糖類の共通基準どおり、大さじ1＝約15ml／小さじ1＝約5ml。
カラメル由来のコクと香ばしさが特徴で、煮物や照り焼きに向きます。
📋 この記事でわかること
- 三温糖の「大さじ・小さじ・ml」換算とカロリー
- 上白糖・グラニュー糖・きび砂糖・黒糖との違い
- 代用・使い分けのコツ（お菓子／料理）
- 保存・計量のFAQ
🍬 計量早見表（三温糖）
| 区分 | g | ml | kcal（目安） |
|---|---|---|---|
| 大さじ1 | 約12 | 約15 | 約46 |
| 小さじ1 | 約4 | 約5 | 約15 |
| 大さじ1/2 | 約6 | 約7.5 | 約23 |
🧠 特徴・他の砂糖との違い
三温糖の特徴
- カラメル成分を含み、コクと香ばしさが出やすい。
- しっとりして計量時の密度はやや高め（上白糖より重めに出やすい）。
- 煮物・照り焼き・つくだ煮などの和食の色づけに向く。
ほかの砂糖との違い
- 上白糖：しっとり・甘味強め。大さじ1≒約9g。家庭料理の万能。
- グラニュー糖：サラサラ・溶けやすい。大さじ1≒約12g。お菓子に最適。
- きび砂糖：自然な甘みで風味まろやか。大さじ1≒約11g。
- 黒糖：蜜分が多く風味が強い。大さじ1≒約13g。コク重視向け。
🍳 代用・使い分け
- お菓子作りで三温糖→グラニュー糖に：同量OK（焼き色・風味は淡くなる）。
- 煮物で三温糖→上白糖に：同量OKだが、コク不足なら
＋小さじ1/4追加で調整。 - 風味を強くしたいとき：黒糖を8〜9割量で置換（香りが強いため控えめに）。
❓ よくある質問（FAQ）
Q1. 三温糖は上白糖より甘い？
甘味そのものは大差ありませんが、カラメル由来のコクで“濃く感じる”ことがあります。
Q2. 山盛りにすると何g？
すりきり比＋10〜30％が目安。
大さじ1の山盛りは約13〜15g程度。
Q3. 保存方法は？
常温・密閉で湿気を避ける。
固まったら清潔なスプーンで崩すか、少量のパン（乾いた端）を一時同梱して戻します。
✅ まとめ（要点）
- 三温糖 大さじ1＝約12g／小さじ1＝約4g、容量は大さじ1＝15ml。
- カロリー目安：大さじ1≒約46kcal。
- コク・色づけが得意。煮物・照り焼きに最適。
- 代用は上白糖・グラニュー糖で同量OK、風味は淡くなるため味見調整。
