💡大さじ1＝15ml＝ペットボトルキャップ約2杯分。
料理中に「計量スプーンどこ？」と焦った経験、ありませんか？
レシピに「大さじ1」と書いてあっても、手元に計量スプーンがない時や、洗い物を増やしたくない時ってありますよね。
実は大さじ1の分量は、身近なアイテムで簡単に代用できるんです。
この記事でわかること
- ペットボトルキャップ・スプーンなど代用品一覧
- 調味料別の重さ換算（醤油・砂糖・塩）
- ml⇔gの計算チート＆目分量のコツ
約3分でサクッと読めます。
💡 関連記事：小さじ1はどれくらい？ | 大さじ3はどれくらい？ | 小さじ1/2はどれくらい？
大さじ1はどれくらい？一目でわかる概要
大さじの基本定義
大さじ1は容量で15ml（15cc）と国際的に定められています。
「ml」はミリリットル、液体の体積を測る単位です。
日本の計量法でも、料理用の「大さじ」は正式に15mlと規定されているため、どのメーカーの計量スプーンを使っても同じ分量になります。
| 計量単位 | 容量 | 大さじとの関係 |
|---|---|---|
| 小さじ1 | 5ml | 大さじ1/3 |
| 大さじ1 | 15ml | 基準 |
| 1カップ | 200ml | 大さじ約13杯 |
ちなみに小さじは5ml（大さじの1/3）、ティースプーンも約5mlです。
大さじと小さじの関係を覚えておくと、「小さじ3＝大さじ1」という換算がすぐできて便利です。
視覚イメージで即理解
ペットボトルのキャップ2杯分が大さじ1の最も分かりやすい目安です。
ペットボトルのキャップ1杯は約7.5mlなので、2杯で15mlになります。
| 身近なもの | 分量 | 大さじ1との関係 |
|---|---|---|
| ペットボトルキャップ | 約7.5ml | 2杯で大さじ1 |
| カレースプーン | 約10〜12ml | 少し多めで大さじ1 |
| ティースプーン | 約5ml | 3杯で大さじ1 |
| ポンプボトル1プッシュ | 約3〜5ml | 3〜4プッシュで大さじ1 |
| コンビニドレッシング | 約15ml | 1個で大さじ1 |
「15ml」という数字をイメージする時は、「コンビニでもらう小さなドレッシング1個分（約15ml）」を思い浮かべるのも良い方法です。
生活シーン別の活用場面
料理：醤油・みりん・酢などの液体調味料、砂糖・塩などの粉末調味料の計量
お菓子作り：ベーキングパウダー・バニラエッセンスなど、正確な分量が求められる場面
健康管理：薬のシロップ、サプリメントの粉末を15ml単位で摂取する際
DIY・園芸：液体肥料の希釈、洗剤の調合
身近な例でイメージする大さじ1
食材・調味料で例える
調味料は種類によって重さが違います。
容量（ml）は同じでも、重さ（g）は異なる点に注意しましょう。
液体調味料の大さじ1
| 調味料 | 容量 | 重さ | 備考 |
|---|---|---|---|
| 水 | 15ml | 約15g | 比重1.0、基準 |
| 酢 | 15ml | 約15g | 水とほぼ同じ |
| 酒 | 15ml | 約15g | 水とほぼ同じ |
| 醤油 | 15ml | 約18g | 比重が重い |
| みりん | 15ml | 約18g | 醤油と同程度 |
| サラダ油 | 15ml | 約12g | 比重が軽い |
| 牛乳 | 15ml | 約15g | 水とほぼ同じ |
粉末・粒状調味料の大さじ1
| 調味料 | 容量 | 重さ | 備考 |
|---|---|---|---|
| 上白糖（砂糖） | 15ml | 約9g | ふんわりしている |
| グラニュー糖 | 15ml | 約12g | 砂糖より粒が大きい |
| 塩 | 15ml | 約18g | 粒が詰まっている |
| 小麦粉 | 15ml | 約6g | 最も軽い部類 |
| 片栗粉 | 15ml | 約9g | 小麦粉より重い |
| 味噌 | 15ml | 約18g | ペースト状で密度高 |
実際にキッチンスケールで計量スプーンの大さじ1を測ってみると、調味料によって重さがこんなに違うことに驚きます。
レシピで「大さじ1（15g）」と重さで指定されている場合は要注意です。
日用品で例える
| アイテム | 容量 | 使い方 |
|---|---|---|
| ペットボトルキャップ | 約7.5ml | 2杯で大さじ1 |
| カレー用スプーン | 約10〜15ml | 山盛り1杯でほぼ大さじ1 |
| ティースプーン | 約5ml | 3杯で大さじ1 |
| 紙コップ | 500ml | 底から約1cmで約15〜20ml |
| 一円玉 | 厚さ1mm | 15枚の高さ＝15mm（参考） |
ペットボトルキャップ
最強の代用品。洗って乾かせば何度でも使えます。キャップ2杯＝15ml。
カレー用スプーン（大きめのスプーン）
山盛り1杯で約15ml。ただし、スプーンの形状によって差があるため、一度水で確認してから使うのがおすすめ。
お菓子・デザートで例える
| 食材 | 容量 | 重さ | 特徴 |
|---|---|---|---|
| はちみつ | 15ml | 約21g | 粘度が高く重い |
| メープルシロップ | 15ml | 約20g | はちみつに近い |
| ジャム | 15ml | 約20g | 種類により差あり |
| 溶けかけアイス | 15ml | 約12〜15g | スプーン1杯程度 |
大さじ1を感覚でつかむコツ
手で持った感覚を覚えるトレーニング
計量スプーンに水を15ml入れて、その重さを手のひらで覚えましょう。
15mlの水は約15gなので、500円玉3枚分（約21g）よりやや軽い感覚です。
| 比較対象 | 重さ | 大さじ1との差 |
|---|---|---|
| 500円玉1枚 | 約7g | 大さじ1の水の半分以下 |
| 500円玉3枚 | 約21g | 大さじ1の水より少し重い |
| 一円玉15枚 | 約15g | 大さじ1の水とほぼ同じ |
次に醤油・砂糖・油など、よく使う調味料で同じように大さじ1を計り、それぞれの重さと見た目を覚えます。
何度か繰り返すと、「このくらいが大さじ1だな」という感覚が身につきます。
プロの料理人は目分量で正確に調味料を入れますが、それは毎日何十回と計量している経験があるから。
家庭でも週に数回、意識的に「大さじ1」を確認する習慣をつけると、半年後には計量スプーンなしでも料理できるようになります。
料理・買い物で使える「おおよその計量術」
ペットボトルキャップ法
キャップを2つ用意し、1つは計量用、もう1つは注ぎ用にすると便利。
醤油ボトルから直接キャップに注げば洗い物も減ります。
指の関節で測る
人差し指の第一関節（爪の付け根から関節まで）の長さは約2cm。
これを使って「15mlはペットボトルキャップの深さくらい」と体で覚える方法もあります。
ボトルのプッシュ式を活用
食器用洗剤などのポンプは1プッシュ約3〜5ml。
調味料もポンプ式ボトルに詰め替えれば、「3プッシュ＝大さじ1」と簡単に計量できます。
透明容器に目印
よく使う調味料を透明容器に入れ、マスキングテープで「大さじ1＝ここまで」と線を引いておくと一発で分かります。
知っておくと便利な大さじ1の知識
ml（容量）とg（重さ）の換算
料理初心者が混乱しがちなのが、「大さじ1＝15ml＝15g？」という疑問です。
答えはNO。mlとgは別の単位です。
ml（ミリリットル）
容積・体積を表す単位。液体や粉の「かさ」を測ります。
g（グラム）
重さを表す単位。同じ15mlでも、中身によって重さは変わります。
主要調味料の比重と換算表
| 調味料 | 大さじ1（15ml） | 比重 | 1mlあたりの重さ |
|---|---|---|---|
| 水・酢・酒 | 約15g | 1.0 | 約1.0g |
| 醤油・みりん | 約18g | 1.2 | 約1.2g |
| サラダ油 | 約12g | 0.9 | 約0.9g |
| 砂糖 | 約9g | 0.6 | 約0.6g |
| 塩 | 約18g | 1.2 | 約1.2g |
レシピで「大さじ1」とだけ書いてあれば容量（15ml）で計量し、「大さじ1（18g）」のように重さが併記されていれば、キッチンスケールで重さを測るのが正確です。
国際単位とカップ換算
| 単位 | 日本 | アメリカ | イギリス |
|---|---|---|---|
| 大さじ1 | 15ml | 約14.79ml（1 Tbsp） | 約15ml |
| 小さじ1 | 5ml | 約4.93ml（1 tsp） | 約5ml |
| 1カップ | 200ml | 約240ml | 約250ml |
大さじ1＝1/16カップ（日本の1カップ＝200ml基準）
大さじ1＝0.5オンス（液量オンス、約14.79ml）（アメリカ基準に近い）
海外のレシピでは「Tablespoon（略：Tbsp）」と表記され、大さじに相当します。
ただしアメリカの1 Tablespoonは約14.79mlと日本の15mlと微妙に違うため、厳密な製菓では注意が必要です。
減塩・カロリー管理での大さじ1
主要調味料の塩分・カロリー一覧表
| 調味料 | 大さじ1の重さ | 塩分 | カロリー |
|---|---|---|---|
| 醤油 | 約18g | 約2.6g | 約13kcal |
| 味噌 | 約18g | 約2.2g | 約35kcal |
| 塩 | 約18g | 約18g | 0kcal |
| 砂糖 | 約9g | 0g | 約35kcal |
| サラダ油 | 約12g | 0g | 約111kcal |
| みりん | 約18g | 微量 | 約43kcal |
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、成人男性の1日の塩分摂取目標量は7.5g未満、女性は6.5g未満です。
醤油大さじ1で約2.6gなので、1日3食で使う量を意識すると減塩に役立ちます。
ダイエット中は、油の使用量を「大さじ1」単位で管理するだけでもカロリーコントロールがしやすくなります。
関連する「容量・計量」の豆知識
小さじ・大さじ・カップの歴史
日本で計量スプーンが普及したのは1950年代、戦後の洋食文化の流入と共にです。
それまでは「お猪口1杯」「おたま1杯」など、家庭ごとの道具で量っていました。
1959年の計量法改正により、料理用の「大さじ＝15ml」「小さじ＝5ml」「1カップ＝200ml」が正式に定義されました。
これにより、全国どこでもレシピ通りに作れる環境が整ったのです。
ちなみにアメリカの1カップは約240ml、イギリスは約250mlと国によって違います。
海外のレシピ本を使う際は注意しましょう。
グラム・リットルの国際基準
| 単位 | 定義 | 関係性 |
|---|---|---|
| 1ml | 1cm³（1立方センチメートル） | 1辺1cmの立方体の体積 |
| 1g | 水1mlの重さ | 4℃の純水で正確に1.000g |
| 1L | 1000ml | 10cm四方の立方体の体積 |
1mlは「1cm³（1立方センチメートル）」と同じ体積です。
つまり、1辺が1cmの立方体に入る水の量が1mlです。
そして水1mlの重さ＝約1g（正確には4℃の純水で1.000g）。
この関係があるため、水・酒・酢などは「15ml＝15g」と換算できて便利なのです。
大さじ1（15ml）は立方体で表すと、約2.47cm四方の立方体の体積に相当します。
小さな角砂糖（1辺約1cm）なら約15個分の体積です。
計量スプーンの正しい測り方
| 種類 | 正しい測り方 | NG例 |
|---|---|---|
| 液体 | スプーンの縁まで平らに | こぼれるほど盛り上げる |
| 粉末 | ふんわり入れて表面を平らに | ギュッと押し込む |
| 粘度のあるもの | 山盛り入れて表面を平らに | 空気が入ったまま |
液体
スプーンの縁まで表面張力でぷっくり盛り上がった状態が「すりきり1杯」。ただし、こぼれやすいので平らにすることが多いです。
粉末（砂糖・小麦粉）
ふんわりとスプーンに入れ、箸や専用のヘラで表面を平らにします。
ギュッと押し込むと量が多くなってしまうので注意。
粘度のあるもの（味噌・バター）
スプーンに山盛り入れて、ヘラで平らにします。
空気が入らないようしっかり詰めるのがコツ。
正確に測りたい時
デジタルスケールで「15ml分の重さ」を事前に確認し、その重さで計量するのが最も確実です。
まとめ
大さじ1の要点：
- 容量は15ml＝ペットボトルキャップ約2杯分
- 重さは調味料によって異なる（水15g、醤油18g、砂糖9g）
- 小さじ3杯＝大さじ1（小さじ5ml×3＝15ml）
- 身近な代用品：カレースプーン1杯、ポンプ3〜4プッシュ
計量スプーンがなくても、ペットボトルキャップさえあれば大さじ1は簡単に測れます。
何度か練習すれば、目分量でも正確に調味料を使えるようになります。
これで、次から「大さじ1ってどれくらい？」「計量スプーンどこ？」に困ることはありません。
料理がもっと手軽に、もっと楽しくなるはずです。
