乳製品大さじ1は何グラム？｜牛乳・生クリーム・ヨーグルト・チーズ・バター・スキムミルクの重さ比較【保存版】

🥄料理・レシピ専用単位

2025.10.24

「牛乳大さじ1って何グラム？」

レシピでよく見る単位ですが、液体・固体・粉末など形状によって重さがまったく違います。

結論：乳製品の大さじ1＝約6〜15gです。

牛乳や生クリームなど液体は約15g、ヨーグルト・チーズなどは水分量や密度で変動します。

📋この記事でわかること

🥛 乳製品の種類別：大さじ1・小さじ1・ml換算表

種類	大さじ1（g）	小さじ1（g）	容量目安（ml/cc）	特徴	詳細記事
牛乳	約15g	約5g	約15ml	水に近い比重。1:1換算でOK。	牛乳大さじ1は何グラム？
生クリーム	約15g	約5g	約15ml	脂肪分でやや重め。ホイップ前後で変動。	生クリーム大さじ1は何グラム？
ヨーグルト（プレーン）	約12g	約4g	約15ml	とろみがありやや軽い。	ヨーグルト大さじ1は何グラム？
ギリシャヨーグルト	約20g	約6.6g	約15ml	水分が少なく重い。	ギリシャヨーグルト大さじ1は何グラム？
粉チーズ	約6g	約2g	約15ml	軽くてサラサラ。パルメザンなど。	粉チーズ大さじ1は何グラム？
クリームチーズ	約18g	約6g	約15ml	密度が高く重め。冷やすと固くなる。	クリームチーズ大さじ1は何グラム？
スキムミルク（脱脂粉乳）	約5g	約1.6g	約15ml	粉末タイプで軽い。	スキムミルク大さじ1は何グラム？

※冷蔵・常温・ホイップ後など状態で±10％程度変化します。

種類	カロリー（大さじ1）	主な栄養成分	特徴
牛乳	約10kcal	カルシウム・たんぱく質	万能。お菓子・料理に幅広く使用。
生クリーム（35％）	約50kcal	脂質・ビタミンA	コク出し・ホイップ用途。
ヨーグルト	約9kcal	乳酸菌・カルシウム	消化によくヘルシー。
ギリシャヨーグルト	約18kcal	たんぱく質・乳脂肪	高たんぱくでダイエット向き。
粉チーズ	約25kcal	カルシウム・たんぱく質	濃厚な塩味。トッピング向き。
クリームチーズ	約60kcal	脂質・カルシウム	コク出し・デザート用。
スキムミルク	約17kcal	たんぱく質・カルシウム	低脂肪で保存性高い。

はい、同じです。表記の違いだけで意味は変わりません。

大さじ1＝15ml＝15ccが共通基準です。

はい。空気を含むため、ホイップ後は約半分の重さ（7〜8g程度）になります。

水分（ホエイ）を除いた分、ギリシャヨーグルトは濃厚で約1.5倍重いです。

牛乳を煮詰めて使うことで近い風味になります。

しくは脱脂粉乳＝大さじ1 → 牛乳30ml換算でOK。