💡1勺＝18ml。おちょこ1杯分、大さじ1.2杯と覚えると便利
「日本酒で『1勺』って言われるけど、正確にどれくらいの量？」
そんな疑問、ありませんか？
日本酒の伝統的な単位である「勺」。
合や升との関係を知っておけば、日本酒がもっと楽しめますよね。
📖 この記事でわかること
- 1勺の正確な量（ml・g換算）
- 合・升との換算関係
- 料理酒・みりんでの使い方
⏱ 読む時間： 約3分
👤 この記事はこんな人向け
- 日本酒の単位が分からない人
- おちょこ何杯分か知りたい人
- 料理で「勺」が出て困った人
💡 関連記事：1升はどれくらい？ | 180mlはどれくらい？
1勺はどれくらい？【基本定義】
1勺＝18ml（18cc） です。
これは日本の伝統的な計量単位で、主に日本酒や料理酒の計量に使われます。
おちょこ1杯分の量と覚えておくと分かりやすいです。
単位換算早見表
| 単位 | ml換算 | 勺換算 |
|---|---|---|
| 1勺 | 18ml | 1勺 |
| 1合 | 180ml | 10勺 |
| 1升 | 1800ml | 100勺 |
| 大さじ1 | 15ml | 約0.83勺 |
💡1合＝10勺 という関係を覚えておくと便利です。
視覚イメージで1勺を理解
身近なもので1勺：
- おちょこ1杯
- 大さじ1.2杯
- ペットボトルキャップ2.4杯
合・升との換算【詳細早見表】
勺から他の単位へ
| 勺 | ml | 合 | 升 |
|---|---|---|---|
| 1勺 | 18ml | 0.1合 | 0.01升 |
| 5勺 | 90ml | 0.5合（半合） | 0.05升 |
| 10勺 | 180ml | 1合 | 0.1升 |
| 50勺 | 900ml | 5合 | 0.5升 |
| 100勺 | 1800ml | 10合 | 1升 |
他の単位から勺へ
| 単位 | 勺換算 | 備考 |
|---|---|---|
| 1ml | 約0.056勺 | 計算上 |
| 大さじ1（15ml） | 約0.83勺 | やや少ない |
| 小さじ1（5ml） | 約0.28勺 | かなり少ない |
| 1合（180ml） | 10勺 | 基本換算 |
| 半合（90ml） | 5勺 | よく使う |
生活シーン別【日本酒・料理酒・みりん】
日本酒を飲む時の量
おちょこで飲む：
- おちょこ1杯＝1勺（18ml）
- おちょこ3杯＝3勺（54ml）
- おちょこ5杯＝5勺（半合・90ml）
徳利で飲む：
- 小徳利＝5勺（半合・90ml）
- 標準徳利＝10勺（1合・180ml）
- 大徳利＝20勺（2合・360ml）
適量の目安：
- 軽く1-2杯：1-2勺（18-36ml）
- 適量：5勺（半合・90ml）
- しっかり：10勺（1合・180ml）
料理での使い方
煮物での使用：
- 魚の煮付け（2人分）：料理酒2-3勺
- 肉じゃが（4人分）：料理酒5勺
- 筑前煮（4人分）：料理酒5-10勺
炒め物での使用：
- 野菜炒め（2人分）：料理酒1-2勺
- 回鍋肉（2人分）：料理酒2-3勺
- チンジャオロース（2人分）：料理酒2勺
みりんの使用：
- 照り焼き（2人分）：みりん2-3勺
- 煮魚（2人分）：みりん2勺
- すき焼き（4人分）：みりん5-10勺
大さじ・小さじとの換算
計量スプーンでの代用
1勺を大さじ・小さじで：
- 1勺＝大さじ1.2杯
- 1勺＝大さじ1＋小さじ0.6
- 1勺≒大さじ1強
よく使う換算：
- 2勺＝大さじ約2.4杯
- 3勺＝大さじ約3.6杯
- 5勺（半合）＝大さじ6杯
- 10勺（1合）＝大さじ12杯
代用時の注意点
大さじで代用する場合：
- 大さじ1杯をやや多めに計る
- または大さじ1＋小さじ1/2で約1.5勺
- 正確さが必要なら計量カップ使用
日本酒の歴史と「勺」
伝統的な計量単位
勺の歴史：
- 江戸時代から使用
- 尺貫法の容量単位
- 1勺＝約18ml（18.039ml）
現代での使用：
- 日本酒業界で継続使用
- 料理レシピでも登場
- 伝統文化の一部
他の伝統単位との関係
容量の単位：
- 1勺＝18ml
- 10勺＝1合（180ml）
- 10合＝1升（1800ml）
- 10升＝1斗（18L）
重さの単位（参考）：
- 1匁（もんめ）＝3.75g
- 1両＝10匁＝37.5g
- 1貫＝1000匁＝3.75kg
よくある誤解・注意点
NG例：これは間違い！
量の誤解：
- ❌ 1勺＝15ml → 正しくは18ml
- ❌ 1勺＝大さじ1 → 正しくは大さじ1.2
- ❌ 1合＝5勺 → 正しくは10勺
換算の誤解：
- ❌ 1升＝10勺 → 正しくは100勺
- ❌ おちょこ1杯＝1合 → 正しくは1勺
- ❌ 徳利1本＝1勺 → 正しくは10勺（1合）
使い方の誤解：
- ❌ 米を勺で計る → 米は合で計る
- ❌ 勺は古い単位 → 現在も使用
- ❌ 勺は日本酒だけ → 料理でも使用
正しい理解のコツ
基本の覚え方：
- 1勺＝おちょこ1杯＝18ml
- 10勺＝1合＝180ml
- 100勺＝1升＝1800ml
換算のコツ：
- 1合を基準に考える
- 1合＝10勺と覚える
- ×10、÷10で計算
応用・関連換算【ml・L・合・升】
詳細換算表
| 勺 | ml | L | 合 | 升 | 大さじ |
|---|---|---|---|---|---|
| 0.5勺 | 9ml | 0.009L | 0.05合 | 0.005升 | 約0.6杯 |
| 1勺 | 18ml | 0.018L | 0.1合 | 0.01升 | 約1.2杯 |
| 2勺 | 36ml | 0.036L | 0.2合 | 0.02升 | 約2.4杯 |
| 5勺 | 90ml | 0.09L | 0.5合 | 0.05升 | 6杯 |
| 10勺 | 180ml | 0.18L | 1合 | 0.1升 | 12杯 |
| 50勺 | 900ml | 0.9L | 5合 | 0.5升 | 60杯 |
| 100勺 | 1800ml | 1.8L | 10合 | 1升 | 120杯 |
レシピ換算の実例
料理本での表記変換：
- 「料理酒1勺」→「料理酒大さじ1強」
- 「みりん2勺」→「みりん大さじ2.4杯」
- 「酒5勺」→「酒半合（90ml）」
まとめ
1勺の基本を覚えよう：
- 1勺＝18ml
- おちょこ1杯分
- 大さじ約1.2杯
- 1合＝10勺
実生活での活用ポイント：
- 日本酒はおちょこ1杯＝1勺
- 料理酒・みりんにも使える
- 大さじで代用可能
重さ感覚を身につけるコツ：
- おちょこで基準を作る
- 1合＝10勺を基本に
- 大さじ1.2杯と覚える
覚えておきたい一言：1勺＝おちょこ1杯＝18ml＝大さじ1.2！
これで、次から「1勺ってどれくらい？」「何杯分？」に困りません。
おちょこ1杯、または大さじ1強と覚えておけば完璧ですね！
FAQ：よくある質問
Q1: 1勺は大さじ何杯分？
1勺＝大さじ約1.2杯です。
1勺が18ml、大さじ1が15mlなので、18÷15＝1.2となります。
レシピで「1勺」とある時に計量スプーンしかない場合は、大さじ1杯＋小さじ半杯で代用できます。
例：「料理酒1勺」→「料理酒大さじ1＋小さじ1/2」
Q2: 1合は何勺？
1合＝10勺です。
1合が180ml、1勺が18mlなので、180÷18＝10勺となります。
日本酒を飲む時も料理で使う時も、この換算を覚えておくと便利です。
例：「日本酒1合」＝「おちょこ10杯分」＝「10勺」
Q3: おちょこ1杯は何ml？
おちょこ1杯＝1勺＝18mlです。
一般的な標準サイズのおちょこは1勺（18ml）を計れるように作られています。
ただし、おちょこのサイズは様々なので、日本酒を正確に計りたい時は計量カップを使いましょう。
例：おちょこ5杯＝5勺＝90ml（半合）
Q4: 料理で「勺」が出たらどうする？
大さじ1.2杯、または18mlで代用しましょう。
料理レシピで「勺」が出た場合、大さじ1杯をやや多めに計るか、計量カップで18mlを測ります。
または「1勺≒大さじ1強」と覚えておけば、ほぼ正確に代用できます。
例：「料理酒3勺」→「料理酒大さじ約3.6杯」または「料理酒54ml」
