アリシン

にんにく1かけ＝1片＝約5〜8g＝親指の先端サイズ。1玉・1房・1片の違い、産地別サイズ、チューブとの換算、料理別使用量、切り方と香りの関係まで完全解説。レシピ通りに作れる実用ガイド。料理初心者必見の3分で理解。