さじ加減

少々＝親指と人差し指2本でつまんだ量＝塩で約0.5〜1g。ひとつまみ・適量との違い、調味料別の実測値、プロの感覚的計量法まで完全解説。曖昧な料理用語を数値化して理解する決定版ガイド。料理初心者から上級者まで3分で理解。