💡豆腐1丁＝約300-400g。手のひら2つ分、2-3人前と覚えると便利
「レシピに『豆腐1丁』って書いてあるけど、パック全部？半分？」
そんな疑問、ありませんか？
豆腐料理で頻出する「1丁」。
正確な量を知っておけば、買い物も料理も迷いませんよね。
📖 この記事でわかること
- 豆腐1丁の正確な量（g換算）
- 絹豆腐と木綿豆腐の違い
- 1/2丁、1/4丁の使い分け
⏱ 読む時間： 約3分
👤 この記事はこんな人向け
- 豆腐の「1丁」が分からない人
- パックの豆腐をどれだけ使うか迷う人
- 豆腐料理の分量を知りたい人
💡 関連記事：1パック（納豆）はどれくらい？ | 1人前はどれくらい？
豆腐1丁はどれくらい？【基本定義】
豆腐1丁＝約300-400g です。
これは標準的なパック豆腐1個分に相当します。
地域や製造元で若干異なりますが、最も一般的なサイズは350g前後です。
サイズ別の重さ一覧表
| サイズ | 重さ | 大きさ | 用途 |
|---|---|---|---|
| ミニ | 150-200g | 1/2丁サイズ | 1人用・お弁当 |
| 標準 | 300-400g | 1丁 | 一般的な料理 |
| 大 | 500-600g | 1.5丁サイズ | 業務用・大家族 |
| 特大 | 700g以上 | 2丁以上 | 業務用 |
💡スーパーで売られているパック豆腐1個＝1丁 と考えてOKです。
視覚イメージで1丁を理解
身近なもので1丁：
- 手のひら2つ分の大きさ
- 縦10cm×横7cm×高さ5cm程度
- スマホ2台分の面積
絹豆腐と木綿豆腐の違い
種類別の特徴
| 項目 | 絹豆腐 | 木綿豆腐 |
|---|---|---|
| 1丁の重さ | 約300-350g | 約300-400g |
| 水分量 | 多い（約89%） | 少ない（約86%） |
| 食感 | なめらか・柔らかい | しっかり・崩れにくい |
| カロリー（100g） | 約56kcal | 約72kcal |
| タンパク質（100g） | 約4.9g | 約6.6g |
| 適した料理 | 冷奴・味噌汁・スープ | 炒め物・揚げ出し・麻婆豆腐 |
使い分けのポイント：
- 絹：加熱しない・崩したい料理
- 木綿：加熱する・形を保ちたい料理
- 迷ったら：絹が万能
価格の違い
一般的な価格（1丁）：
- 絹豆腐：50-100円
- 木綿豆腐：50-100円
- 充填豆腐：80-150円（日持ち長い）
- 有機豆腐：200-400円
料理別：1丁の使い方
冷奴・サラダでの使用
冷奴（2-3人前）：
- 豆腐1丁（絹）
- 1人前：約120-150g
- 薬味・醤油で食べる
- カロリー：約70-100kcal/人
豆腐サラダ（2人前）：
- 豆腐1/2-1丁（絹）
- 野菜と和える
- ドレッシングで
- カロリー：約100-150kcal/人
味噌汁・スープでの使用
味噌汁（4人前）：
- 豆腐1/2丁
- 1人前：約40-50g
- 食べやすいサイコロ状
- カロリー：約30-40kcal/人
豆腐とわかめの吸い物（4人前）：
- 豆腐1/3丁（絹）
- 1人前：約30g
- 薄切りまたはサイコロ
- カロリー：約20kcal/人
炒め物での使用
麻婆豆腐（2-3人前）：
- 豆腐1丁（木綿）
- ひき肉100g
- しっかり水切り
- カロリー：約200-250kcal/人
豆腐チャンプルー（2人前）：
- 豆腐1丁（木綿または島豆腐）
- 野菜100g
- しっかり炒める
- カロリー：約250-300kcal/人
揚げ物での使用
揚げ出し豆腐（2人前）：
- 豆腐1丁（木綿）
- 1人前：1/2丁
- 水切り重要
- カロリー：約250-300kcal/人
厚揚げ風：
- 豆腐1丁（木綿）
- 厚めに切って揚げる
- 2-3人前
- カロリー：約200kcal/人
1/2丁、1/4丁の使い分け
分量別の使用例
1/4丁（約75-100g）：
- 味噌汁1-2人前
- お弁当の1品
- 少量使いたい時
1/2丁（約150-200g）：
- 味噌汁3-4人前
- 冷奴1-2人前
- 豆腐サラダ1人前
3/4丁（約225-300g）：
- 麻婆豆腐2人前（やや少なめ）
- 揚げ出し豆腐1-2人前
1丁（約300-400g）：
- 麻婆豆腐2-3人前
- 冷奴2-3人前
- 揚げ出し豆腐2人前
生活シーン別【作り置き・お弁当・ダイエット】
作り置きでの使用
豆腐ハンバーグ（4個分）：
- 豆腐1/2丁（木綿）＋ひき肉200g
- 水切りしっかり
- 冷凍保存可能
白和え（作り置き）：
- 豆腐1/2丁（木綿）
- 野菜100g
- 冷蔵3-4日保存
お弁当での使用
豆腐の照り焼き：
- 豆腐1/4丁（木綿）
- 1人分のおかず
- 水切りして焼く
豆腐そぼろ：
- 豆腐1/2丁（木綿）
- 2-3回分のお弁当
- ひき肉風に炒める
ダイエットでの活用
豆腐ステーキ：
- 豆腐1/2-1丁（木綿）
- 低カロリー高タンパク
- 満腹感あり
- カロリー：約100-150kcal
豆腐丼：
- 豆腐1丁＋ご飯少なめ
- ご飯の代わりに豆腐
- カロリー大幅カット
水切りの方法と重さの変化
水切りの程度と重さ
軽い水切り：
- 元の重さの約90%
- 豆腐1丁350g→約315g
- キッチンペーパーで包んで10分
しっかり水切り：
- 元の重さの約70-80%
- 豆腐1丁350g→約245-280g
- 重しをのせて30分
完全水切り：
- 元の重さの約60%
- 豆腐1丁350g→約210g
- レンジ加熱＋重し
料理別の水切り目安
水切り不要：
- 冷奴
- 味噌汁
- スープ
軽い水切り：
- 豆腐サラダ
- 白和え
しっかり水切り：
- 麻婆豆腐
- 炒め物全般
完全水切り：
- 揚げ出し豆腐
- 豆腐ステーキ
- 豆腐ハンバーグ
カロリー・栄養成分
種類別のカロリー（1丁350g）
| 種類 | カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 絹豆腐 | 約196kcal | 約17g | 約11g | 約7g |
| 木綿豆腐 | 約252kcal | 約23g | 約14g | 約5g |
| 充填豆腐 | 約210kcal | 約18g | 約12g | 約7g |
| ソフト豆腐 | 約175kcal | 約15g | 約10g | 約6g |
栄養的な特徴：
- 高タンパク・低カロリー
- カルシウム豊富
- イソフラボン含有
- 消化吸収良い
よくある誤解・注意点
NG例：これは間違い！
量の誤解：
- ❌ パックの半分＝1丁 → パック1個＝1丁
- ❌ 1丁＝200g → 標準は300-400g
- ❌ どの豆腐も同じ重さ → メーカーで差あり
使い方の誤解：
- ❌ 絹豆腐で炒め物 → 崩れやすい
- ❌ 水切り不要 → 料理で必要度異なる
- ❌ 木綿豆腐で冷奴 → OK だが絹の方が◎
保存の誤解：
- ❌ 開封後も日持ちする → 2-3日で食べ切る
- ❌ 常温保存OK → 必ず冷蔵
- ❌ 冷凍できない → 食感変わるが可能
正しい理解のコツ
基本の覚え方：
- パック1個＝1丁＝約350g
- 絹＝柔らかい、木綿＝固い
- 水切りで重さ変わる
- 開封後は早めに
選び方のコツ：
- 冷たい・柔らかい料理→絹
- 熱い・固い料理→木綿
- 迷ったら→絹
- 日持ち重視→充填
応用・関連換算【大豆製品との比較】
大豆製品の重さ比較
| 製品 | 1単位の重さ | 1丁との関係 |
|---|---|---|
| 豆腐1丁 | 300-400g | 基準 |
| 厚揚げ1枚 | 約150g | 1/2丁相当 |
| 油揚げ1枚 | 約30g | 1/10丁相当 |
| 納豆1パック | 約40-50g | 1/8丁相当 |
| 豆乳200ml | 約200g | 半丁相当の原料 |
まとめ
豆腐1丁の基本を覚えよう：
- 約300-400g
- パック1個分
- 手のひら2つ分
- 2-3人前の量
実生活での活用ポイント：
- 絹豆腐＝柔らかい料理
- 木綿豆腐＝固い料理
- 水切りで重さ変わる
- 開封後は2-3日で消費
重さ感覚を身につけるコツ：
- パック＝1丁と覚える
- 料理で使い分け理解
- 水切りの重要性
- カロリー控えめで優秀
覚えておきたい一言：豆腐1丁＝パック1個＝約350g＝2-3人前！
これで、次から「豆腐1丁ってどれくらい？」「パック全部使う？」に困りません。
パック1個＝1丁、約350gと覚えておけば完璧ですね！
FAQ：よくある質問
Q1: 豆腐1丁は何グラム？
約300-400gです。
最も一般的なサイズは350g前後で、スーパーで売られているパック豆腐1個分に相当します。
メーカーや種類によって多少差がありますが、レシピで「豆腐1丁」とある場合はパック1個と考えてOKです。
例：標準的な絹豆腐1丁＝約350g
Q2: 1丁は何人前？
2-3人前です。
料理によって異なりますが、冷奴なら2-3人前、麻婆豆腐なら2-3人前、味噌汁なら4-6人前になります。
1人で1丁食べることもできますが、基本は2-3人で分ける量です。
例：冷奴1丁＝1人前120-150g×2-3人
Q3: 絹豆腐と木綿豆腐の違いは？
絹は柔らかく、木綿は固いです。
絹豆腐は水分が多くなめらかで、冷奴や味噌汁に向いています。
木綿豆腐は水分が少なく崩れにくいので、炒め物や揚げ物に適しています。
カロリーは木綿の方がやや高め（100gあたり絹56kcal、木綿72kcal）です。
例：冷奴→絹、麻婆豆腐→木綿
Q4: 豆腐は水切りしないとダメ？
料理によります。
冷奴や味噌汁は水切り不要ですが、炒め物や揚げ物はしっかり水切りが必要です。
水切りしないと水っぽくなったり、油が跳ねたりします。
料理に合わせて、軽い水切り〜完全水切りを使い分けましょう。
例：麻婆豆腐→しっかり水切り、冷奴→水切り不要
